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2014.7.29土用の丑の日なので、ウナギ料理を。

2014.09.07

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ウナギと茄子のミルヒィーユ、バンブランソース

丁寧に蒸し上げたウナギと、自家製の茄子のグリル、鴨のラグーソースを重ね、たっぷりのバンブランソースで仕上げます。

2014.7.26 冷製パスタはじめました。

2014.09.07

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夏野菜のトマトパスタ、パルフェ添え

少し塩のきいたトマトのパルフェのせてます。

パルフェは、アイスクリームより、昔からある氷菓のひとつで、生クリームが多く口どけが良いです。

 

2014.6.15 バースデーケーキ ウエディングケーキ

2014.09.06

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今月は、ホールケーキの注文が多いです。

事前の予約が必要です。

ソーセージ始めました。

2014.05.03

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豚腸と羊腸で、迷っていましたが、右の少し細めの羊腸で、仕上げることにしました。

 

ドレッシング 紙袋ご用意しました。

2014.04.30

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NF

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